若不是被人群吸引,其實許久未曾、也不會特別有慾望去吃魚翅。原本想點的魚翅煲,卻在搞不清狀況下點成了「碗仔翅」,相較之下似乎就顯得沒那麼可口。
舀一口,是熬到軟中帶點脆的竹笙和綿密機絲。也許點的「碗仔刺」還不夠「高檔」,因此魚翅並不多。偶而吃到的是帶著腥味的小小細絲般的魚翅。如果純就「吃魚翅」的觀點而言,大概與原本想像中的有些差距。不過明鮮感受得出熬煮許久的農郁湯頭,仍是味美可口。
不過,似乎沒能避免的,是調味過鹹的問題。也許,清淡些應該會更讓人喜歡。
《澳門》
若不是被人群吸引,其實許久未曾、也不會特別有慾望去吃魚翅。原本想點的魚翅煲,卻在搞不清狀況下點成了「碗仔翅」,相較之下似乎就顯得沒那麼可口。
舀一口,是熬到軟中帶點脆的竹笙和綿密機絲。也許點的「碗仔刺」還不夠「高檔」,因此魚翅並不多。偶而吃到的是帶著腥味的小小細絲般的魚翅。如果純就「吃魚翅」的觀點而言,大概與原本想像中的有些差距。不過明鮮感受得出熬煮許久的農郁湯頭,仍是味美可口。
不過,似乎沒能避免的,是調味過鹹的問題。也許,清淡些應該會更讓人喜歡。
《澳門》
依舊熟悉的名稱讓人想起多年前蛋撻迅速爆紅爆落的景況。好奇的轉進原以為不應該有商家的破舊巷子,竟發現了座位上顧客熱絡的蛋撻店。
必點的蛋撻之餘,額外點的是豬柳飽。原以為應是「豬柳」配上沙拉生菜的漢堡飽,最後竟是「僅」只有自己選擇的麵包夾入豬柳而已。不過醃漬入味的豬肉和上嚼勁充分的麵包,口感還算不錯。主要缺點,大概就是鹹了過頭的醃豬肉。
而對於蛋撻,入口的是酥脆外皮和著軟嫩奶香。早已熟悉的滋味,除了奶味重了點濃了些,似乎沒有太大驚喜。不過,對於甜了過頭的蛋撻,肯定是不能常吃。
澳門的食物似乎跟香港同是「重口味」,不是太鹹,就是太甜。
《澳門》
手打麵是店裡主要的招牌訴求。
點了「肥佬榨醬麵」。充份攪拌了肉醬,入口的是手打細麵不軟不爛,寬度不粗,卻且充滿嚼勁彈牙口感,同時參和著肉醬紮實濃郁的綜和美味。
肉醬味道不錯,菜牌照片裡的東坡肉應該也同樣是好滋味吧!?冒著腰圍越變越大的風險,又點了盤東坡肉。帶些肥肉且魯得入味的滋味,不足的是有些肉塊似乎因為煮得不夠長而缺了些軟嫩口感。
各式餐廳林立的旺角街裡,意外發現了另人滿足的滋味。
《深圳》