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夜晚，在燈光幽暗、充滿氣氛的「the lab bar + restaurant」裡，點了「Black Angus Fillet (黑牛安格斯菲力)」。內容是厚厚的菲力，加上份量充足的馬鈴薯泥，以及煮紅蘿蔔與青菜。
澳洲牛排的烹煮方式似乎大多數是碳烤方式，餐廳裡也是。切開厚厚的牛排，五分熟的內層切面，還有著半生不熟的粉粉紅色。嘗了一小口牛肉，碳烤的表面，有點硬韌，似乎失去了牛菲力應該被嘗到的那種鮮嫩單純口感。不過，隨著用餐節奏的繼續流轉，搭配特殊牛排醬汁，卻漸漸體驗出了碳烤牛肉表皮焦脆、內容鮮嫩，同時封住鮮美肉味的深邃多元。
配菜搭配的馬鈴薯泥，同樣搭配上牛排醬與紅蘿蔔蔬菜，中和了份量充足的菲力牛肉，除滿足了喜愛牛肉馬鈴薯的味蕾之外，更使得那種對於食物美味的記憶多留下一些的慾望更強烈一些。
似乎，昆士蘭最佳餐廳的獎項名聲，還算是名不虛傳。
Sun Nov4 0:43 2007, Brisbane Time
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